Un copil se naste cu aproximativ 0,5 g de fier in corp. In adolescenta, un individ sanatos are 5 g de fier in organism. Aceasta crestere de 900% in cantitatea de fier din corp se datoreaza fierului continut de alimentele consumate sau vitaminele administrate.
Netratata, anemia poate fi periculoasa. Pe langa simptomele descrise in articolele anterioare, un copil anemic poate suferi afectiuni fizice si psihice permanente si care nu pot fi mereu rezolvate, spre deosebire de carenta de fier in sine care poate fi tratata. Deficienta de fier netratata la copii poate duce la intarzieri in dezvoltarea fizica si psihica a mersului sau vorbitului. In cazul copiilor de scoala, performantele lor pot fi afectate in mod negativ, cu repercusiuni in sensul scaderii campului de atentie, agerimii, dificultati de invatare, atat la cei din clasele primare, ca si la adolescenti.
Pe langa sfaturile prezentate in Totul despre anemia la copii, iti sugeram si cateva alimente si preparate care pot creste aportul de fier in alimentatia copilului tau, precum si alte sfaturi menite sa te ajute in acest sens:
Cum poti imbogati dieta copilului cu fier?
- Ofera-i alimente bogate in fier impreuna cu cele cu un continut mare de vitamina C, pentru a ajuta la absorbtia mai eficienta a fierului disponibil: spaghete cu carne tocata de vita si sos de rosii
- Gateste in vase din fonta: alimentele acide (rosiile, spre exemplu) “extrag” fierul din vasul de gatit
- Ofera-i deserturi (briose) sau paine folosind faina de grau integrala, orz sau amesteca-le cu faina de grau obisnuita, care este saraca in fier
- Fa chiftele din carne tocata de vita si cereale de bebelusi imbogatite cu fier, alaturi de alte legume la discretie
- Terci de ovaz cu melasa, care nu este numai bogata in fier, dar contine si un intreg complex de vitamine B, esentiale pentru producerea globulelor rosii
- Paseaza bine carnea – cercetarile arata ca bebelusii absorb mai bine fierul din particule mici de carne decat din bucatelele mai mari
- Gateste cerealele si leguminoasele cu ceapa si usturoi
- Adauga fasole verde si boabe la supe, supe crema, tocanite.
- Adauga germeni de grau la salate
- Adauga fructe uscate precum caise, piersici, prune, stafide, curmale sau smochine in terciul de ovaz servit dimineata
- Pune capsuni in cerealele cu lapte de dimineata sau da-i sa bea un pahar (maxim 150ml/zi) de suc de portocale proaspat stoarse.
Iata si un tabel al alimentelor bogate in vitamina C:
Retete simple care tin departe anemia
1. Chiftelute cu sos de prune. Amesteca carne de vita fiarta cu destul piure de cartofi (si legume) pentru a se forma o compozitie omogena, formeaza chiftelutele si da-le la cuptor pentru 10 minute. Fierbe la foc mic putin suc de mere in care adaugi o pruna proaspata, tocata si amesteca bine; lasa pe foc pana se inmoaie pruna, apoi paseaza totul cu blender-ul si toarna sosul peste chiftelute. Vitamina C din sosul de fructe ajuta la o mai buna absorbtie a fierului din carne
2. Piure de ou cu fasole alba. Fasolea alba si galbenusul de ou sunt surse excelente de fier. Combinate, sunt imbatabile!
- 1 galbenus de ou fiert
- 1 lingura de fasole alba fiarta sau de la conserva
- 2 linguri lapte
Se amesteca toate ingredientle si se paseaza la blender, adaugand mai mult lapte daca este nevoie. Reteta este foarte simpla si poate fi servita calda sau rece, fiind perfecta pentru plecarile de acasa. Se poate folosi si intinsa pe paine, ca baza pentru sandvisuri.
3. Salata de ton si papaya. Papaya este foarte bogata in vitamina C, iar tonul in fier.
- 1/2 avocado, decojit si fara sambure
- 1 lingura ton in suc propiru
- 1 lingura papaya feliata
Paseaza avocado cu papaya, apoi adauga si tonul. Serveste salata ca atare sau intre 2 felii de paine integrala.
Tonul poate fi introdus in alimentatia bebelusului inca din luna a 7-a. Se prefera tonul in suc propriu pentru o absorbtie mai mare a acizilor grasi omega 3. Citeste eticheta cu atentie pentru a te asigura ca doza de peste contine doar ton si apa, nu si sare, soia sau lapte.
4. Hummus cu lipie
Comentarii