Musaca de cartofi
Musacaua este de regula o mancare destul de grea, insa compenseaza prin versatilitate: poti adauga orice legume doresti, in functie de preferintele copilului sau de ce-ti este disponibil in casa! Mai mult decat atat, daca cel mic agreeaza cartoful, introdu in compozitia de carne orice legume cu care nu s-a imprietenit inca foarte bine!
Ingrediente: 2 cartofi mari fierti, raciti, curatati de coaja si taiati felii groase, 150 g carne (piept, pulpa de pui sau curcan), legume: 1 ceapa mica, 1 dovlecel mic, 1 morcov, 1/2 ardei si orice altceva doriti (praz, telina, vinete), 1 ou (optional), 2 rosii mari, 1 catel de usturoi.
Se caleste ceapa in 1 lingurita ulei de masline si 1 lingura de apa, apoi se adauga restul legumelor si carnea. La sfarsit se pun si rosiile pasate la blender (sau jumatate de conserva de rosii) impreuna un catel de usturoi, un praf de sare si se mai lasa 2-3 minute pe foc.
Se unge un vas de yena sau termorezistent cu putin unt, apoi se aseaza straturi succesive de cartofi si compozitie de carne cu legume, ultimul strat sa fie de cartofi. Optional, peste musaca se poate turna un ou batut bine. La final se adauga 2-3 linguri de apa si se da la cuptor pentru 40 minute, verificand sa nu se lipeasca (se mai adauga apa daca este nevoie).
Comentarii